Porque los hay para comprar (o simplemente para mirar) todo lo que se te ocurra: ropa, antigüedades, fotos, comida, plantas, segunda mano, libros...
Si visitas Londres más de dos días, reserva al menos una mañana para ir a alguno. Verás como en el siguiente viaje te apetece visitar alguno más. En casi todos encontrarás puestos de comida (muchas veces exótica) o pubs cercanos donde comer así que no hay excusa.
Sólo un consejo con los artículos handmade. Muchas veces tienen un precio muy alto y no son lo que parecen. Te puedes llevar una sorpresa al volver a España con tu cartera-exclusiva-de-mercadillo-londinense-handmade cuando entres en el todo a cien de la esquina y veas una igual también hecha a mano (en China) y 10 veces más barata. En resumen: No pagues más de lo que harías en España por artículos de mercadillo aunque la chica del puesto parezca que está cosiendo allí mismo :)
... para usar los huesos como munición y los canutos como cerbatana.
Toda una tradición.